小猫喂鸡肉好吗？
首先，很感谢邀答！ 题主没有说明自己的目的，我就从两个方面分析这个问题好了。
第一，你是想从小培养猫咪吃人食，还是让猫咪不吃人食。
第二，猫咪是幼猫，还是成猫。 如果猫咪已经成年，那训练它不吃人食是很简单的，只要不再喂食就好（除了特殊情况）。如果是未成年小奶猫呢？
小猫的味觉比成人更敏感，第一次接触的食物的味道会记着，以后都很难忘记，特别是有些讨厌的味道（比如臭鸡蛋味、大蒜味……）记住的味道就更难去除。所以如果希望小猫不吃某样东西，就不要给它吃，一次都不可以。
但小猫的嘴十分灵活，即使你不让它吃它也要扒拉，为了不让它养成习惯，你可以用手轻轻打它的鼻子，或者用玩具转移注意力。几次之后，它就会发现这些味道不好吃。
不过，如果你已经从小培养它吃你手中的食物了，那恐怕就要费些周章了。你可以试试先给它喜欢的，再给它不喜欢的；或者先给它不喜欢的，再给它喜欢的（注意，两种食物不要离得太近，避免它同时闻到了又打架）。如果它喜欢新的食物，那么旧的不吃的食物机会就会少很多。
至于你说的鸡肉问题，我觉得完全可以放心地给猫咪吃。我自己的猫就特别特别喜欢鸡肉，鱼肉，虾也爱吃，就是不爱吃兔肉和鸭肉。（注：我的猫是我养的第三只猫，以前的两只都是流浪猫，已经走了两年了。）