腊肠不干怎么处理？
如果肠衣内有肉汁，可以将肠衣一端开口，放掉汁水，在晾晒前将口扎紧，晾晒后腊肠内的肉质会变干。
如果制作腊肠时腌制时间不够，可以将腊肠再次腌制，再放在通风阴凉处晾晒，能加快腊肠中水分的蒸发，腊肠变得干实。
在制作腊肠时灌制肠衣时不宜过满，肠衣内要留有空间，以免腊肠中的水分无法排出，影响腊肠保存。
腊肠做好后，要放在通风且阳光充足的地方晾晒，经过3-5天后，将腊肠放在通风且阴凉的地方保存。
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如果肠衣内有肉汁，可以将肠衣一端开口，放掉汁水，在晾晒前将口扎紧，晾晒后腊肠内的肉质会变干。
如果制作腊肠时腌制时间不够，可以将腊肠再次腌制，再放在通风阴凉处晾晒，能加快腊肠中水分的蒸发，腊肠变得干实。
在制作腊肠时灌制肠衣时不宜过满，肠衣内要留有空间，以免腊肠中的水分无法排出，影响腊肠保存。
腊肠做好后，要放在通风且阳光充足的地方晾晒，经过3-5天后，将腊肠放在通风且阴凉的地方保存。