皇家奶糕需要泡吗？
奶糕并不是米糕，并不需要泡发，所以，蒸皇家奶糕时不用泡。奶糕是由面粉，糖，黄油等食材制作的一款糕点。奶糕因为含有丰富的高蛋白，钙，铁，维生素等营养物质，而且又有着糕点的香甜绵软的口感，所以广受人们喜爱。
奶糕可以蒸，也可以烤，烤出来的奶糕口感更加的细腻绵软，蒸出来的奶糕则多了一丝的面食清香。将奶糕的食材准备齐全之后，将淡奶油和黄油倒入奶锅中，加热至黄油完全融化。然后倒入牛奶，糖，搅拌均匀之后离火。
将低筋面粉，吉士粉，酵母粉全部过筛到碗中，加入蛋黄搅拌均匀后倒入盛有牛奶的奶锅中，用打蛋器顺着一个方向搅打至顺滑的糊状。在容器底部和四周刷一层植物油。将奶糕糊倒入容器的八分满，盖上保鲜膜。
将容器放在温暖处进行发酵，大约发酵一小时左右后，将容器放在蒸锅中加盖大火烧开，转中火蒸30分钟，关火，焖5分钟后再打开盖子，然后取出，放凉，脱模，切块。