牛肝是动物的什么好处?

彭红颖彭红颖最佳答案最佳答案

牛肝含有丰富的营养物质,宜于各类人群食用。所含的维生素A,异体蛋白质及微量元素,可保护眼睛,加强抵抗力。

牛肝有补虚、健脾、养胃的作用。适用于腰肿、脾虚、面色萎黄、消瘦以及肝气虚引起的营养不良性消瘦、龋齿等。可煎汤、炒或煮食。

肝可分正反两面,两面之间有乳白色的肝窦,中间有一大片绿的叶纹,俗称绿肝。叶纹越少越粗,说明越老。嫩肝叶纹粗多而且均匀。牛肝还可加工成熏、烤、腌腊和卤制品。

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